Ещё одно детище известного певца совместно с ресторатором Антоном Пинским.
Отношение к ресторанам данных персонажей у меня весьма неоднозначное, поэтому визит в RedBox (Москва, Новый Арбат, 15) я откладывала до последнего. В итоге поводом для обеда послужила стартовавшая в столице Неделя моды. Как взаимосвязаны мода и еда? Об этом расскажу сегодня.
Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,4 (на основе 1710 оценок). Гости пишут: «Вкусное место, роллы супер, сладкое 5+», «Официанты двигаются со скоростью улиток, мы прождали свой заказ 1,5 часа...», «Знаете, есть один прекрасный стишок: Олег за всё берётся смело... Если вместо Олега подставить Тимати и его проекты - смысл не изменится».
На Новом Арбате, недалеко от RedBox, также работают ещё несколько заведений Тимура Юнусова - это Stars Coffee и Black Star Burger. А ещё здесь стремительно, буквально за полгода, потерпел фиаско Gucci Cafe. Но давайте не будем о грустном.
За прозрачными красными дверями внутри скрывается один зал с большим столом на компанию и алым кубом над ним. В глубине пространства расположена открытая кухня. Лаконичный интерьер выполнен в светлых и красных тонах, с вкраплениями светлого дерева и бетона.
В основном меню собраны различные роллы, суши и другая японская кухня. Но сегодня нас интересуют не они, а специальное сет-меню, придуманное в рамках первого FoodFashion Festival.
Цены на сеты рестораны ставили, исходя из своего среднего чека. Так, самый дорогой сет за 4800 рублей с использованием чёрного трюфеля получился в ресторане Gussi, а самый бюджетный - в кофейне Cream Soda стоимостью 1700 ₽.
В меню RedBox от бренда The Road вошли четыре позиции. Именно их мы и будем пробовать сегодня.
Суп Том Ям
Добротная порция Том Яма преимущественно состоит из бульона с добавлением зелёного масла. Наполнением обилие вешенок, одинокий помидор черри, одна креветка и один кальмар и веточка кинзы. Рецепт не классический, адаптированный под европейские вкусы как ингредиентами, так и остротой - она почти не ощутима. Хорошо. Просто хорошо, но бывало и лучше. Оценка: 4 из 5.
Тартар на лепешке роти с лососем
Четыре горячих хрустящих лепёшки, рядом с которыми выложен нежный мусс гуакамоле с яркими нотами авокадо, а также микс кубиков лосося, свежих огурцов, красного лука и зелени. Нарезка мелкая. Вкус рыбы ненавязчивый, едва угадываемый за обилием других ингредиентов. Снова хорошо, но ожидалось большего. Оценка: 4 из 5.
Мишка Кавс
В основу авторского десерта от шеф-кондитера Юрия Волкова («Simach в Недальнем») лёг образ японского медведя Bearbrick - тех самых любимых игрушек Тимати. Основу фигурки составляет нежный и плотный шоколадный велюр. Внутри - шоколадный ганаш и брауни. Ну, это прям шоколадный шоколад. Вкусно. Оценка: 5 из 5.
Напиток «Личи драгонфрукт тоник» с матча пеной на кокосовом молоке
Из-за обилия льда напиток весьма пресный, и это совсем не то, что ожидаешь от него, прочитав описание. Вместо экзотических нот тут просто водичка с едва уловимым вкусом матчи. Оценка: 3,5 из 5.
Итоговый счёт за три блюда и три напитка в ресторане RedBox получился на 3 430 рублей, из которых 2 490 рублей составила цена за гастрономический сет.
Я прождала свой заказ больше получаса - обслуживание было медленным и ленивым. Что касается блюд, здесь обошлось без вау-эффекта, хотя они определённо лучше, чем бургеры в том же Black Star Burger или любимая паста Егора Крида в почившем «Гуччи».
Нравится ли Тимати вам как ресторатор? Где подают самые вкусные роллы? Об этом и обо всём остальном погудим в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы не пропустить свежие рецензии на самые разные рестораны Москвы!
Читайте также:
